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铁皮石斛嚼着吃是什么味呢

  这通常是由于不适当的收获季节造成的,未成熟的铁皮石斛切掉,由于多糖尚未合成,所以会有一种奇怪的味道,吃起来水多,不粘牙,有微苦的味道,它种植在温室中,新鲜的石斛条通常是这样的; 有些石斛会有一定的酸味,那是因为铁皮石斛的开花没有及时处理,而铁皮石斛中的多糖是被花和新条提取出来的。


  多糖被氧化了,我们知道糖的氧化最终会变成酸,所以这样的石斛棒会有酸味,所谓来不及,铁皮石斛的采摘时机对口感非常重要,经验丰富的种植者将在积雪 2 年后的 11 月开始切割新鲜的条带, 3 月以后,顾客只会切带头和尖的新鲜条,在日常管理中,花蕾和花蕾也会被处理掉。


  1. 购买鲜条的较好的时节是每年的11月下旬到来年的3月初,这段时间内石斛的生命活动基本停止了,有效成分的含量达到顶峰。因为铁皮石斛冬季不落叶,此时购买石斛也能很好的鉴别出紫皮石斛、铜皮石斛等一些落叶的假冒品种。


  2. 三年生的石斛口感较好,有效成分含量高。三年生的铁皮石斛会带有一段白条,一部分有叶子的是绿色或者紫色。三年条基本不会再生长了,节会越来越短,直到收尖。没有收尖的石斛顶上是两片叶子。


  3. 四月后购买的石斛鲜条,榨汁、煎汤的时加入一些蜂蜜、冰糖、枸杞、大枣可有效的改善口味,提升口感,并且这些都是性温性平的药材,可调和药效,促进人体对石斛的吸收。


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