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买到正宗霍山石斛怎么吃呢,分享霍山石斛煲汤的十几种做法

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霍山铁皮石斛炖汤_鸽子炖汤_炖汤菜谱

当今社会各种身体疾病不断滋生,男女老少免疫力下降,亚健康人群越来越多,但是随着现在生活水平的不断提升,人们越发注重生活养生质量。霍山铁皮石斛对我们具备非常好的健康养生作用。那么,霍山铁皮石斛煲汤食用技巧能够,有哪些作用? 石斛具有特别之多的食品方式,比如泡水,泡茶,煲汤等,其中煲汤不仅味道鲜美,而且一样有特别之多的健康作用,深受民众喜欢。在这里给你们推荐十一款功效好风味鲜美的山药靓汤。

铁皮石斛汤-石斛煲汤

1)石斛云苓炖鸭瘦肉汁

功效:润养阴津 护肝利胆,石斛云苓炖鸭瘦肉,汁清润可口,具润养阴津、护肝利胆、健脾止泻之作用石斛炖汤,为长夏末与夏季时的健康汤水,同时亦对年青人的青春痘有消除的功效。石斛已逐渐作为家庭健康的很大的食材,其性微寒而味甘淡,能活血益胃、清热生津、滋阴育肝。云苓是民间常见的清热润肺食物,性平味甘淡,还有止咳补中、宁心安神之作用。

材料:石斛12克、云苓15克、猪牛肉100克、生姜3片。

做法:各物依次漂洗净。猪猪肉剁碎状,一起与各物放进煮盅内,加入冷热水750毫升(3碗量),加盖隔水蒸2小时便能。食用时调下适当的食盐即可。此量能供2~3人用。

2)石斛花胶炖瘦肉

有益气健脾的作用,石斛早在《神农本草经》里就被列为养生食材,其性微寒味甘,具滋补清热、益胃生津之功用。以干姜配伍养阴、健胃、生精的猪腰炖鸭瘦肉,汤味清润,有凉血养阴、养胃生津之作用。

材料:石斛15 克、花胶40 克、猪猪肉300 克、生姜3 片。

做法:石斛洗净;花胶浸泡1 小时,置旺火中略滚片刻,切段状;猪猪肉剁碎,切块。一起与冰糖放进煮盅内,加入冷热水1000 毫升(约4 碗量),隔水炒2 小时,调入适量糖即可。此量能供3~4 人用,花胶、猪猪肉可捞起拌入味精供餐用。

3)太子参石斛瘦肉汤

功效:明代大家张景岳说:“春要肝而健康,夏应心而养长,长夏应脾而变化,秋要肺而养收,冬要肾而养藏。”“长夏应脾而特点”是说湿为长夏主气,人的脾胃与之相应。南方既潮湿都多雨,湿症则多见。湿为阴妖,好伤人阳气,尤为脾阳,因肝脾喜燥而恶湿,一旦损伤会导致脾气不能正常运化,表现为胃肠吸收功能低下,易诱发胃肠道疾病。太子参和山药煲鸡猪肉有补肝益胃之功,不燥不寒,为盛夏防治关节不适的健康靓汤。

材料:太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪牛肉400克、生姜3片。

做法::太子参、石斛、红枣洗净,稍浸泡,红枣去核;猪牛肉剁碎,整块不刀切。然后一起与冰糖放进瓦煲内,加入冷水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2个小时,调入适量的糖即可。

4)石斛草决明猪瘦肉炖海螺

功效:在干燥的气候,较多的群体会出现眼睛的不适,甚至目赤肿痛。石斛草决明猪瘦肉炖海螺对此有缓解的疗效。

材料:石斛20克、草决明14克(中药店有售)、蜜枣3个、猪猪肉150克、海螺肉250克(干品80克)生姜3片。

做法:配料漂洗净,蜜枣去核,猪猪肉剁碎。海螺肉蒸熟、切片(干品先剥去)。一起与冰糖下煮碗,加冷热水1250毫升(5碗量),炖约3小时,加适当盐酱油即可。此量为3~4人用。

5)鲜石斛炖海马

功效:滋阴润肺,滋补肾阴。

鸽子炖汤_石斛炖汤_炖汤菜谱

材料:鲜石斛30克、海马6条、鸡肉150g、猪猪肉150克、生姜3片。

烹制:鲜石斛洗净,切段;海马浸泡,用酒腌渍;鸡肉、猪羊肉切碎,切方块状。一起与冰糖下煮碗,加入冷热水1000毫升(约4碗量),加盖隔水蒸3小时,加入过量糖调味即可。

6)石斛麦冬炖羊胎盘

羊胎盘性温,味甘咸,入肝、肺经,功能活血、养血、补精,有强悍作用,是较强的补气。而人参和甘草皆为性味平和而不滋腻的养胃食材,石斛有益胃生津、滋阴养血之功,如《本草纲目拾遗》谓之“清胃除虚热、生津已劳损,以之代茶,开胃清热。”其止咳作用,。麦冬擅长养颜活血、生津安神。用此二者炖猪胎盘,既可以甘温之气到鸡之腻味,亦可以平和之性辅以羊之温热之气。为春春寒日时中老年人跟男士的很大的美食。

材料:石斛20克、麦冬15克、羊胎盘1个、生姜3片。

做法:药材洗净,稍浸泡;羊胎盘洗净,并置姜和桂皮的冷水中滚片刻,再洗净(即“飞水”)。一起与冰糖下煮碗,加入冷热水1000毫升(4碗量),加盖隔水炒3小时。进服时方调入适量白糖。此量能供3~4人用。作营养治疗应每日两次。

7)鲜石斛炖鸭汤

配料:老鸡1只,鲜石斛20克(2根铁皮石斛鲜条),虫草25条,瘦肉50克。

做法:老鱼宰杀洗净;药材洗净;将老鸭放入瓦煲,依次加干姜、姜片、葱段、料酒和食醋清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。

功效:生津安神,益气滋阴,夏天或痰多时食用效果更好。

8)鲜石斛炖鸡肉

配料:乌鸡一只,铁皮鲜条30克(3根),西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐调味适量。

做法:乌鸡宰杀洗净石斛炖汤,斩块;药材洗净,石斛切薄片;锅内烧水开后取出海参鸡肉煮5分钟后捞出洗净放在瓦煲,加入佐料、葱段、料酒和食醋清水,大火煎煮,改小火炖2小时,加盐、鸡精调味即可。

功效:补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。

9)鲜石斛鳝鱼汤

配料:黄鳝500克,当归\党参12克,铁皮鲜条35克;料酒10毫升,生姜12克,大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适当。

做法:黄鳝切丝备用;铁皮石斛洗净切薄片或者拍碎,生姜洗净切丝,党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及味精一并放入煮锅内,加适当清水。先用武火烧沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小时,去出药袋,加入醋及调味品后即可。

10)鲜石斛瘦肉汤

配料:鲜铁皮石斛35克、花胶40克、猪牛肉300克、生姜3片。

做法:石斛洗净切薄片待用,花胶浸泡1小时,置旺火中略滚片刻,切段状;石斛、花胶、瘦肉一起与豆豉放进炒盅内,加入冷热水1000毫升(约4碗量),隔水炒2小时,调入适量白糖便能。此量可供3~4人用,花胶可捞起拌入味精供餐用。

炖汤菜谱_石斛炖汤_鸽子炖汤

功效:保护视力,滋养肌肤,抗衰老。

11)鲜石斛排骨汤

配料:排骨500克,鲜铁皮石斛30克,党参片15克,枸杞少量,调味料。

做法:排骨洗净斩块后在水中煮熟。党参洗净,石斛切片待用,焯水后的卤汁放入炖入水的排骨内,再让人参、党参和冰糖倒入砂锅中,盖上砂锅盖子大火烧开后改小火烧1个小时以上,关火煮沸调味即可。

功效:党参具有补中益气,健脾益脾的作用,冬季家里经常能备一点煲汤来用,这次就用当归和乌鸡煲了一锅排骨汤,暖暖滋补的炖汤,适合全家人食品。

鲜石斛煲汤注意事项:

1.感冒的人等上火了再吃石斛,感冒时服用当归有其实加重风寒感冒症状,并且石斛可能危害感冒药的疗效。

2.孕妇慎用。

3.寒湿体质人请勿食用石斛。

4.每周服用石斛的频率不要超过4次,每次每人鲜品20克。

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