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新鲜石斛花的采收季节和怎么保存才好

石斛的花期为三月至六月。虽说石斛花有很好的功效,但过了时令是不可能吃到这么美味的。现在是5月份 正是石斛花季。而这个时候的石斛花吸收了石斛足够的营养成分,营养价值极高,但是石斛花毕竟是花,采摘回后怎么保存比较好呢?

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新鲜石斛花除了冻干干燥,还可以用冰箱储存和慢慢烘烤成干品,也可以用冷冻层储存。 .进入冰箱安全层前不要触摸石斛花。您可以将它与花篮一起放入冰箱,以免不小心压到其他物品。新鲜石斛花最多可以保鲜半个月左右,所以要尽快食用。

石斛花在冰箱冷冻前不能接触水。将石斛花小包装放入冷冻室,注意冷冻,虽然花朵很娇嫩,但永远不会被冷冻,可以更好的保存。石斛花此法可保存三个月左右,解冻后应尽快食用。在冷藏过程中,鲜花中的有机分子结构会被破坏,对口感会有一定的影响。

当然最好的方法是如茶叶一样,烘烤成干品,虽然水分会流失但是好在营养成分保留了,而犹如泡茶一样简单方便,易保存。

#石斛花

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